Những món ăn nên và không nên dành cho người bệnh gút

gut gut

Người bị bệnh gut cần được quan tâm sát sao đến chế độ ăn bởi chúng liên quan trực tiếp đến tình trạng tiến triển bệnh của bệnh nhân.

Thực phẩm đóng vai trò tương đối quan trọng đối với bệnh nhân gut, nếu không cẩn thận lượng purine trong máu cao sẽ dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng hơn có thể nguy hại đến tính mạng.

gut gut

Thực phẩm mà bệnh nhân gút nên ăn:

– Các loại ngũ cốc: gạo, bún tươi, phở, khoai củ, nui…
– Trái cây: dưa hấu, lê, táo, nho… chứa nhiều nước, sinh tố và hầu như không có nhân purine, rất tốt cho bệnh nhân gút.
– Các loại rau củ giàu chất xơ như cải, bắp cải, khoai tây, dưa leo, củ sắn… giúp làm giảm quá trình hấp thu đạm, giảm thoái hóa biến đạm, giảm sự hình thành acid uric và hầu như không có nhân purine.
– Sữa: giàu đạm, nhiều nước nhưng chứa rất ít nhân purine- thích hợp cho bệnh nhân gút cấp tính và mãn tính.
– Nên uống nhiều nước (tối thiểu 2 – 3 lít/ngày).
– Nên uống nước khoáng không ga (như soda) có độ kiềm cao giúp tăng đào thải acid uric, hạn chế sự kết tinh urat tại ống thận giảm nguy cơ sỏi thận.

Những thức ăn, đồ uống không nên ăn như:

Kiêng tuyệt đối những thực phẩm giàu đạm có gốc purine như:
– Hải sản, các loại thịt có màu đỏ: thịt trâu, bò, dê…

– Phủ tạng động vật: lưỡi, lòng, tim, gan, thận, óc…

– Các loại trứng phát triển thành phôi như trứng vịt lộn.Giảm bớt những thực phẩm giàu đạm khác như: Đạm động vật: thịt heo, thịt gà, thịt vịt…

– Cá và các loại hải sản: lươn, cua, ốc, ếch…

– Đạm thực vật như các loại đậu, tuy nhiên cần lưu ý các chế phẩm từ đậu nành: đậu phụ, sữa đậu nành… ít làm tăng acid uric hơn các loại đậu chưa chế biến.

Kiêng tất cả các loại thực phẩm như: nấm, măng, bạc hà, giá đỗ… làm gia tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể.

Đồ uống:
Tuyệt đối không uống một dạng chất cồn nào: rượu, bia… vì làm giảm bài tiết acid uric qua thận. Hạn chế đồ uống có ga, trà, cà phê. 
Giảm các thực phẩm giàu chất béo no:

Mỡ, da, phủ tạng động vật, thức ăn chiên, quay, mì gói, thức ăn nhanh.

Giảm các đồ uống chua và giàu vitamin C: nước cam, nước chanh… làm tăng nguy cơ kết tinh urat ở thận, tăng nguy cơ sỏi thận.

Với bệnh nhân bị gut, bên cạnh thuốc đặc trị thì chế độ ăn uống cũng là yếu tố quyết định cho việc tăng giảm căn bệnh. Cần áp dụng một cách chặt chẽ các phương pháp trên để đẩn lùi căn bệnh gut nhanh và hiệu quả nhất.

Leave a Reply